News & eventi

Team News 28 Luglio 2025 Nessun commento

La biodiversità microbica dei lieviti madre: “Type I Sourdough Preservation Strategies and the Contribution of Microbial Biological Resource Centers to Biodiversity Protection: A Narrative Review”

La nostra ultima fatica. Roberta Coronas, Angela Bianco, Anna Maria Laura Sanna, Giacomo Zara, and Marilena Budroni. 2025. “Type I Sourdough Preservation Strategies and the Contribution of Microbial Biological Resource Centers to Biodiversity Protection: A Narrative Review” Foods 14, no. 15: 2624. https://doi.org/10.3390/foods14152624 Studiare, conservare la biodiversità microbica dei lieviti madre o fra (e)mmentu, fremmentarzu, permette di non […]

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Team webinar 4 Maggio 2025 Nessun commento

The role of the Nagoya Protocol in protecting microbial diversity through fair use

🔬 Microbioma e Nagoya Protocol: scopri l’evento dedicato! 📅 Il 5 maggio parteciperemo al meeting virtuale dedicato all’applicazione del Protocollo di Nagoya nello studio del microbioma. Tra i relatori anche la Prof.ssa Benedetta Turchetti e Avv. Valentina Veneroso, con un approfondimento su aspetti chiave per la comunità scientifica. 🎙️ Un evento da non perdere per chi lavora con […]

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Team Convegni 7 Marzo 2025 Nessun commento

Microbial processes to valorise brewer’s spent grain for innovative ingredients and healthy foods

Gli attuali modelli lineari nella produzione alimentare dovrebbero evolvere verso sistemi più sostenibili, adottando un approccio di economia circolare e recuperando soprattutto i sottoprodotti ancora ricchi nutrienti. L’industria brassicola è una delle più importanti industrie di trasformazione, con la birra come bevanda alcolica più diffusa e consumata al mondo. Il processo di produzione genera circa 40 […]

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admin Convegni 5 Febbraio 2025 Nessun commento

Un viaggio nella storia e nell’evoluzione del pane con Gabriele Rosso

Il pane, alimento simbolo per eccellenza, racconta secoli di storia, miti, innovazioni e trasformazioni economiche e politiche. Se vuoi scoprire l’evoluzione di questo cibo fondamentale per la società, non perdere l’evento organizzato da MBDS-UNISSCC in collaborazione con ECIPA, CNA e l’Accademia Sarda del Lievito Madre. L’evento Quando: Giovedì 13 febbraio 2025, ore 18:00 Dove: Aula […]

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admin News 25 Ottobre 2024 Nessun commento

42° Convegno ECCO di Bari: Avanzamenti nelle ricerche sui microbiomi

Dal 18 al 20 settembre 2024 si è tenuto a Bari il 42° Meeting della European Culture Collections’ Organisation (ECCO), un evento internazionale intitolato “Microbe & Microbiome Management for a Better Planet”, dedicato alla gestione dei microbiomi per il benessere globale. Tra i protagonisti, la Dr.ssa Angela Bianco e il Dr. Giacomo Zara dell’Università degli […]

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admin News 25 Ottobre 2024 Nessun commento

La prof.ssa Budroni al 42° Convegno ECCO di Bari

Dal 18 al 20 settembre 2024, la Prof.ssa Budroni ha partecipato al prestigioso 42° Meeting della European Culture Collections’ Organisation (ECCO) a Bari, Italia. Questo convegno internazionale, dal titolo “Microbe & Microbiome Management for a Better Planet”, ha riunito esperti del settore per discutere le ultime innovazioni nel campo della microbiologia e nella gestione dei […]

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admin News 25 Ottobre 2024 Nessun commento

Digione: 45° Congresso mondiale della vite e del vino

La Prof.ssa Budroni al 45° Congresso Mondiale della Vite e del Vino a Digione: nuovi orizzonti nella preservazione dei lieviti Dal 2 al 6 ottobre, la città di Digione ha ospitato il 45° Congresso Mondiale della Vite e del Vino, evento prestigioso organizzato dall’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV), ora ufficialmente con sede […]

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